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时间味道
摘自《广州日报》作者 郭华悦
作者:123456来源:天工装饰发布时间:2020/7/9 14:30:46 访问次数:375
    时间,有味道。
  一块肉,可以有不同的吃法。吃新鲜的,这是多数人的选择。趁着新鲜,煎炸爆炒,入口爽嫩,只要厨艺不是差得离谱,味道总不至于差到哪里去。
  当然,也可以是另一种吃法,就是赋予其时间的味道。将肉腌制起来,调味、搓揉、悬挂、风干。时光流动,肉的味道也渐渐变了。到了后来,香敛于内,愈发浓郁。和新鲜的肉相比,这多出来的味道,不就是时间的味道吗?
  陈酒,亦有时间味。以前的人,喜欢将酒埋在地下。生女儿,挖出来喝,叫女儿红;中了状元,挖出来喝,成了状元红。不管是女儿红还是状元红,比起新酒,陈酒多了一股醇厚的后劲。而这,便是时间赋予的味道。
  茶之中,也能闻到时间味。普洱茶,越是陈茶,越是醇厚。还有白茶,亦是如此。只要存放得当,其中的苦涩物质会慢慢变得甜醇。于是,放的时间越久,茶味反倒越甘醇。一年茶,三年药,七年宝,这是喜茶之人对于陈茶的褒赞。放到十年左右,茶的醇香达到顶点,这便是难求的陈年好茶了。
  一个人的身上,也有时间味。
  谁天生就是懂事沉稳的呢?少不更事,天真懵懂,这是多数人的必经之路。后来,在时间的雕琢下,慢慢懂得将规矩表现于外,将心事收敛于内,于是就成了别人眼中成熟懂事的模样。所谓成熟,大概就是时间赋予的味道。
  时间的馈赠,让每个人成了如今的模样,有好的,也有不好的。“火候足时它自美。”人在时间里,吸收了时间的味道,不断发生着变化。有的人,如茶,如酒,将时光味与自身融为一体,变得醇香四溢;也有的人反其道而行,在时光中发了霉,让自己愈发变得不堪。
  人生于世,要明白时光有味的道理。相处与做事,都得为人为事留出时间的空隙。一味堵住做绝,人与事也就被永远局限在一个小框架中。唯有赋予流转的空间,给足积淀的时间,才能让人与事在时间的流转中不断成长与改变,从而生生不息,活得精彩。
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